刀落砧板的“咚咚”聲，食材入油的“滋啦”聲，美食沸騰的聲音此起彼伏，香味沖擊著所有人的味蕾，一場廚藝大賽于9月1日在根源集團紅島基地火熱進行。

　　本次廚藝技能比武，由集團旗下所有基地的廚房工作人員共同參與，旨在提高員工膳食水平，提高廚師業(yè)務(wù)技能，為廚師從幕后走到前臺展示高超的烹飪技術(shù)搭建平臺。

　　大賽評委分別由集團副總裁孫志剛先生及來自各部門員工代表和特邀嘉賓組成。

　　廚房里，什么最重要？是不可忽視的環(huán)境衛(wèi)生？是食材、佐料的科學(xué)配比？是廚師們精湛的烹制手法？

　　在這次廚藝比賽中我們看到的，是愛，是認真，是專業(yè)。

　　參賽廚師們，依托著高標(biāo)準(zhǔn)的廚衛(wèi)要求，憑借著自己對菜色、刀工、火候的掌握，現(xiàn)場傾力制作出一道道色香味俱全的精美菜肴，無論是外觀還是味道，都令現(xiàn)場評委和觀眾們贊嘆不已。員工們欣賞和享受著這些美食的時刻，也在香氣四溢的氛圍中感受到了美食帶來的快樂和滿足感。

       每位參賽廚師需要在限定的時間內(nèi)展示切土豆絲的技巧，追求絲細如發(fā)，大小均勻，并進行準(zhǔn)確稱重。

　　參賽人員自創(chuàng)四種熱菜和兩種涼菜，菜品必須適合符合員工每日所需營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，做到色、香、味、俱全，烹飪時間控制在120分鐘以內(nèi)。

　　評委團仔細觀察、記錄每一道工序，逐條對照評分標(biāo)準(zhǔn)，對各位參賽者的刀工、口味、質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營養(yǎng)與衛(wèi)生、操作與規(guī)范多方面進行了綜合評價。評選出了“明星菜品”，這次比武不僅僅是一次競爭，更是廚藝交流和提升的平臺。

　　通過激烈角逐，獲得競賽廚師組前三名的分別為紅島基地廚師徐洪濤、修顯順、平度基地廚師林珍功。

　　此次技能比武期間，大家都展現(xiàn)出自身的不凡實力，同時活動也有利于促進大家互相交流學(xué)習(xí)，提升技能本領(lǐng)，更好地為集團員工提供可口、營養(yǎng)的飯菜。至此，2023年根源集團首屆廚藝技能比武大賽圓滿落下帷幕。

第一名徐洪濤

第二名修顯順

第三名林珍功

熱菜第一名《松鼠魚》出自徐洪濤

涼菜第一名《茴香球》出自徐洪濤

　　由心而至，為愛烹飪一場比賽

　　不僅是技藝的比拼

　　更是一種責(zé)任

　　是廚房工作人員把自己

　　那一份辛勤那一份堅守那一份愛心

　　融入到這一盤盤美食中

　　因為他們的付出

　　根源人

　　生活的才更有“滋”有“味”